技术简介：本发明提供了一种魔芋固体饮料。固体饮料为单一的魔芋精细粉或为含魔芋精细粉的纤维素和食用辅料的混合物，其中魔芋精细粉是经过乙醇处理，包膜或不包膜，粒度为３６～１４７μｍ，食用辅料是果粉类、乳品类、植物性蛋白类、粮食类、咖啡类、可可类、固体碳酸饮料中的至少一种，混合物的配合比例按重量％计算，纤维素为１０～６０％，食用辅料为４０～９０％。该饮料具有口感好，降血脂，减肥，解除便秘、防治下消化道癌症，增强人体免疫力等特点。魔芋固体饮料，其特征在于固体饮料为单一的魔芋精细粉或为含魔芋精细粉的纤维素和食用辅料的混合物，其中魔芋精细粉是经过乙醇处理，包膜或不包膜，粒度为３６～１４７μｍ，食用辅料是果粉类、乳品类、植物性蛋白类、粮食类、咖啡类、可可类、固体碳酸饮料中的至少一种，混合物的配合比例按重量％计算，纤维素为１０～６０％，食用辅料为４０～９０％。