技术简介：本发明提供一种魔芋固体饮料，其组分为单一的包膜魔芋精细粉或包膜魔芋精细粉与食用辅料的混合物，其中，包膜魔芋精细粉的粒度１００～３００目，混合物的配合比例按重量％计，包膜魔芋精细粉为１０～６０％，辅料４０～９０％。食用辅料是果粉类、乳品类、植物性蛋白类、粮食类、咖啡类、可可类及固体碳酸饮料类中的至少一种。由于在魔芋精细粉表面包膜，可减缓魔芋精细粉溶胀速度，以减缓粘度释放速度，改善饮料口感，提高商品品质，具有降血脂、降血糖、减肥、解除便秘，防治下消化道癌症，增强免疫力等多种功能。一种魔芋固体饮料，包括魔芋精细粉，其特征在于组分为单一的包膜魔芋精细粉或包膜魔芋精细粉与食用辅料的混合物，其中，包膜魔芋精细粉的粒度为１００～３００目，混合物的配合比例按重量％计，包膜魔芋精细粉为１０～６０％，食用辅料为４０～９０％。