技术简介：本发明提供了一种香飘鸡及制备方法，将经过宰杀处理的母鸡肉在偏酸性冷水中进行飘浸至无异味后，与按一定比例配制的中药材共沸煮至鸡肉烂而不散，再将药汁滤液浓缩至稠状，均匀浇于鸡肉上，真空包装成成品。既保留了鸡肉的营养价值，又增加了中药材在鸡肉内的药效成分，具有温中、益气、补精添髓、提神解疲劳、健胃祛湿、抗衰老等功效，是一种味道鲜美、防病健体的保健食品。1、一种香飘鸡，包括喂养一年以上的母鸡肉，其特征是每加工800 -1300克鸡肉的制作液的制备原料中：香叶0．8-2克、桂皮0．8 -2克、荷叶6-10克、小茴香籽粉1-2克、丁香0．5-2克、沙姜1．5-3克、陈皮3-5克、砂仁0．8-1克、甘草1-2克、香菇 8-11克、氯化钠15-30克、水2000-2500毫升。