技术简介：本发明具体涉及一种以玉米为主要原料的制面配方，它含有以下组分（重量份）：玉米粉（８０目以上）５０－８５份，精小麦粉１－４２份，玉米淀粉２－４份，碘盐０．４－２份，食用碱０．５－１．５份，增稠剂０．１－１份。它是一种以玉米为主料、弹性足，韧性好的制面配方，也是一种能弥补玉米面条缺乏赖氨酸和色氨酸等营养成份的不足，具有多种强化营养素的以玉米为主料的制面配方。一种玉米为主要原料的制面配方，含有以下组分（重量份）： 玉米粉（８０目以上） ５０－８５份 精小麦粉 １－４２份 玉米淀粉 ２－４份 碘盐 ０．４－２份 食用碱 ０．５－１．５份 增稠剂 ０．１－１份。