技术简介：一种从猪皮中提取粘多糖的生产方法，属保健食品的制备，用于制备可食用的粘多糖。其特征是该方法包括用三月龄鲜猪皮去毛、刮真皮脂肪层、洗净绞碎、在稀 NaOH溶液中浸泡、调pH、加胰蛋白酶搅拌酶解、分离油脂、加活性炭离心析出上清液、真空浓缩和无菌干燥、粉碎成细粉等工艺步骤。具有工艺简单，所用生产设备少，可操作性强，能大批量生产，提取率高，13种氨基酸含量高，可食用等优点。1、一种从猪皮中提取粘多糖的生产方法，包括去毛、刮去真皮的脂肪层、洗净和用绞肉机绞碎等工艺步骤，其特征在于该方法是以三月龄的鲜猪皮为原料且除上述的工艺步骤以外还包括：(1)以重量计按被绞碎的皮粒：浓度为0.5％的 NaOH 溶液=1∶3～5的比例将皮粒浸泡10～14小时，(2) 调PH至7～9后按每公斤皮粒加1∶250的胰蛋白酶0.8～1.2克，在35～39 ℃温度条件下酶解8～14小时后再经分液装置分离去除油脂制得无脂滤液，(3)以重量计按无脂滤液：活性碳=1∶0.5～1.5％的比例往上述的(2) 制得的无脂滤液中加活性碳并搅拌1.5～2.5小时，(4)用离心机以 5000～7000转/分的转速进行分离制得上清液，(5)对该上清液进行真空浓缩和无菌干燥制得微黄色的块状物，再经80～120目粉碎即得本专利产品粘多糖粉。