技术简介：本发明公开了一种淀粉花生米及其制法。本发明外观呈白色，其质量百分比为：花生米５８．０００％－６３．０００％；红薯淀粉２１．０６０％－２６．０６０％；棕榈油１５．０１０％－１５．０８２％；食盐０．５５０％－０．６００％；甜蜜素０．２８０％－０．３００％；柠檬酸：０．０２８％－０．０３０％。经选料、浸泡、裹粉、炸制、脱脂、装袋等工序加工而成。本发明色泽雪白、异香甜口、酥松味美。一种淀粉花生米，由花生米及其配料组成，其特征在于：淀粉花生米外观呈白色，按质量百分比其配方如下： 花生米：５８．０００％～６３．０００％ 红薯淀粉：２１．０６０％～２６．０６０％ 棕榈油：１５．０１０％～１５．０８２％ 食盐：０．５５０％～０．６００％ 甜蜜素：０．２８０％～０．３００％ 柠檬酸：０．０２８％～０．０３０％。