技术简介：蝎蚁酒的酿制工艺及配方涉及药用酒类，它主要把蝎子的有效成分提取物与由蚂蚁、地龙、人参、三七、灵芝、丹参、当归、枸杞、何首乌、蜜枣用粮食酒浸渍后的酒混合而成。由于它把蝎子、蚂蚁及中草药进行了有机配合，故它具有治病强身之功效，克服了一往只有蝎或蚁药酒的不足，是一理想药酒换代产品。蝎蚁酒的酿制工艺，其特征在于：生产Ａ液时，把用东亚钳蝎在恒温２８℃且无菌室内，使用提毒器提取毒液，提取后再使用冷冻离心机把毒液制成干粉，用层析分离设备提取肽类蛋白化合物和多种氨基酸，经蝎肽类蛋白检测系统（蛋白测试、毒性检测、电泳检测）检测合格后放置冷藏箱内备用；生产Ｂ液时，把拟黑多刺蚂蚁及中草药：地龙、人参、三七、灵芝、丹参、当归、枸杞、何首乌、蜜枣用紫外线灭菌装置灭菌处理后，放入中药浸渍容器内，再把用粮食为原料制成的白酒，倒入浸渍容器内，浸渍中草药，在１２－３０℃温度下浸泡２０－３５天，通过自然沉淀后，用真空抽滤（或离心）设备进行处理后备用；最后把备用的Ａ液、Ｂ液混入在搅拌器内搅拌，然后送入罐装机内，装入消毒处理后的酒瓶内封盖、包装。