技术简介：一种可用于人体补铁的转基因铁蛋白酵母及其生产方法，方法包括：工程菌酵母的制备及其高密度培养，所述的高密度培养的培养基配方为发芽黄豆１０克，水１００ｍｌ，煮后，溶液中加入蔗糖８克、酵母提取物１克、胰蛋白胨１克，配方中还含微量元素（铜、钻、钙、锌、钼、锰）各１０↑［－５］－１０↑［－４］克分子／升，６ｍｌ饱和延胡索酸铁溶液。本发明生产工艺简单，铁蛋白酵母的铁蛋白表达量高、每升可得１５克干富铁酵母产品含铁量达５％，可用于正常人体铁的补充，也可用于缺铁病人的补铁。一种可用于人体补铁的转基因铁蛋白酵母，其特征在于：它含有铁蛋白，每分子８．９ＫＤ的蛋白含有８个铁原子。