技术简介：本发明涉及一种鲜竹系列保健食品，其特征在于将鲜竹下部主干的节隔和内壁的粉质层制粉与面粉混合制作点心饼干面包或家用食品，其上部主干榨汁与面粉，调料混合按常规制作食品方法制成点心、饼干、面包或家用食品，该产品具有防肠癌减肥功能，其制作方法简单、无三废污染，是一种保健食品。鲜竹系列保健食品，其特征在于它是以下述重量配比的原料制成的竹面粉并按常规食品制作方法制作的食品， 鲜竹粉４０－５０份 面粉５０－６０份 首先选择竹龄小于二年的鲜竹，取其下部主干截成４０－５０ｍｍ竹段，取其节隔和内壁的粉质层为原料，在４０－７０℃温度下干燥使其含水量低于１０％，经粉碎、过筛制成粒径小于０．０７４ｍｍ的鲜竹粉，取上述配比的鲜竹粉和面粉混合制成竹面粉，然后用常规制作食品的方法，将竹面粉制成点心、饼干、面包、家用食品，即为本发明的鲜竹系列保健食品。