技术简介：通过在液体培养基中培养微生物产生Ｌ－谷氨酸，该微生物属于肠杆菌或沙雷伯氏菌属，并且具有产生Ｌ－谷氨酸的能力，其催化Ｌ－谷氨酸生物合成反应的酶的活性增加，或催化Ｌ－谷氨酸分支反应并且产生不是Ｌ－谷氨酸的化合物的酶的活性减少或缺乏，并且从培养基中收集产生的Ｌ－谷氨酸。属于肠杆菌或沙雷伯氏菌属并且具有生产Ｌ－谷氨酸的能力和至少下面一个特征的微生物： （ａ）该微生物催化Ｌ－谷氨酸生物合成反应的酶的活性增加；和 （ｂ）该微生物催化Ｌ－谷氨酸生物合成途径的分支反应和产生不是Ｌ－谷氨酸的化合物的酶的活性降低或缺乏。