技术简介：本发明涉及包胶的风味料和/或香料制剂以及从由聚合物载体水溶液和乳化的风味料和/或香料组成的喷雾乳液中生产所说制剂的方法。本发明的颗粒具有0.2－2mm之间可调节的颗粒粒度，具有均匀的粒度分布和球状形状，并且进一步的特征在于具有高浓度和高保留度的挥发性风味料。1、通过流化床喷雾制粒方式包胶的风味料制剂和/或香料制剂，其中将风味料制剂和/或香料制剂喷雾到含有粒化核的流化床中，并且其中所喷雾的风味料制剂和/或香料制剂在流化床中的平均停留时间小于20分钟。