技术简介：从咖啡中回收香料组分的方法。将咖啡磨碎物的浆液进行汽提处理，以便从浆液中汽提出香料组分。以基本上逆流的方式用气体进行汽提，获得含有香料组分的增香气体。然后从增香的气体中收集香料组分。该香料组分可以在提取物干燥之前添加到浓缩的咖啡提取物中。所生产的咖啡粉末具有增加和改进的香味和风味，并且含有较高含量的呋喃类化合物和二酮类化合物。1、一种从咖啡中回收香料组分的方法，该方法包括：提供咖啡磨碎物在含水液体中的浆液；以基本上逆流的方式用气体从浆液中汽提香料组分，以便获得含有香料组分的增香气体；并且从增香的气体中收集香料组分。