技术简介：本发明涉及一种袋装热干面或米粉的生产方法。该方法包括以下步骤：１．将生湿的热干面面条或米粉放入蒸煮箱内蒸煮；２．定长切断；３．喷洒食用油；４．真空（或脱氧剂）包装。本方法生产的食品具有营养、方便、清洁卫生、保质期长，携带方便等优点。不仅适用于热干面、米粉，还适用于米豆丝、糕点以及其它未经干燥处理的食品。一种袋装热干面或米粉的生产方法，其特征在于该方法包括以下步骤： ａ）、将生湿的热干面面条或米粉放入蒸煮箱内蒸煮； ｂ）、定长切断； ｃ）、喷洒食用油； ｄ）、冷却； ｅ）、真空（或脱氧剂）包装。