技术简介：本发明提供一种功能魔芋食品，包括将魔芋用喷粉机制成细粉，然后与鸡蛋、大豆粉、面粉、藻类辅料混合，在挤压滚下滚压，制的片状物料，然后将片状物料，用模具冲压成型，输入烤炉烘烤制备。该功能魔芋食品可用于减肥、制糖尿病或用作军用压缩食品。1． 一种用于减肥的功能魔芋食品，包括将魔芋精粉用喷粉机制成细粉，然后与鸡蛋、大豆粉、面粉、藻类辅料混合，在挤压滚下，经2级以上滚轮滚压，制成2mm-18mm的片状物料，然后将片状物料，用模具冲压成型，输入烤炉，在120-480℃烘烤制备，其中魔芋精粉的含量按总原料计为0．5至25wt％。