技术简介：一种鱿精蛋白的提取工艺，其提取方法为以鱿鱼精巢原料，经柠檬酸溶液均匀打浆、用硫酸溶液酸解、氯化钠溶液抽提，然后过滤、用冷乙醇沉淀、冷冻离心除去沉淀物，离合后的上清液再用氯化钠溶液抽提、冷冻离心，并经透析、浓缩、真空干燥而制成成品。本发明有效地解决了匀浆液匀浆时出现胶状物问题，制成的鱿精蛋白纯度高、收率高。一种鱿精蛋白的提取工艺，其特征是： （１）将鱿鱼精巢置入浓度为０．０５－１．０Ｍ的柠檬酸溶液中，用量为１５０－４５０％（鱿鱼精巢的重量百分比），混合均匀打浆； （２）将上述匀浆液内加入浓度为０．５－２．０Ｍ的硫酸溶液进行酸解，温度控制在２０－４５℃，时间为０．５－３．５小时，硫酸溶液的用量为６０－１５０％（与匀浆液的重量百分比）； （３）在上述酸解液内加入浓度为０．０５－０．３５Ｍ的氯化钠溶液进行抽提并过滤； （４）将过滤后的上清液内加入浓度为９５％，温度为０℃－１０℃的冷乙醇进行沉淀，然后采用冷冻离心，温度为０℃－１０℃； （５）将离心后的上清液内再加入浓度为２０－５０％的三氯乙酸溶液中进行抽提，用量为３０－５０％（与上清液的体积比），再冷冻离心，然后经透析、浓缩、真空干燥得成品。