技术简介：本发明提供了一种由山楂叶提取山楂总黄酮的新方法，其特征是山楂叶经稀乙醇浸取，回收乙醇后，加入脱乙酰基甲壳素，分离出不熔物后，蒸发掉水分即可制得山楂叶总黄酮。该法工艺流程简单，设备投资少，生产周期短，溶剂耗量少，产出率高。产品总黄酮含量２５％，可直接用于保健食品。一种以山楂叶提取总黄酮的方法，其特征在于包括如下步骤： （１）将山楂叶洗净，干燥，粉碎后置于浸渍罐中，加入５０－６０％的乙醇水溶液，乙醇液∶山楂叶＝（４－６）∶１（重量比），加热至６０－７０℃，稳定１－４小时，过滤，完成第一次浸取，同样重复２－３次； （２）合并上述过程的滤液，在减压条件下回收乙醇； （３）在蒸出乙醇的余液中加入１％的脱乙酰基甲壳素水溶液，其中配比为：脱乙酰基甲壳素水溶液∶余液＝（１－３）∶１（体积比），搅拌，离心分离，去渣； （４）去渣后的清液蒸去水分或喷雾干燥即得山楂总黄酮产品。