技术简介：本发明公开了一种以玉米为主要成分的玉米方便面，以１００份重量计，含有下列成分：玉米面３０～９０份，淀粉１０～３０份，食盐水８～３０份；本发明的产品为粗粮细制，产品营养丰富，风味独特，发展前景极为广阔；用本发明的方法制作出的产品外表光滑、粗细均匀、无并条，浸泡后不糊、不断裂，口感柔软、爽口、无异味，用开水浸泡几分钟即可进食。一种以玉米为主要成分的玉米方便面，其特征在于以１００份重量计，含有下列成分： 玉米面 ３０～９０份， 淀粉 １０～３０份， 食盐水 ８～３０份。