技术简介：本发明提供了一种具有天冬氨酸酶活性的新蛋白、编码该蛋白的基因ＤＮＡ、包括该基因ＤＮＡ的重组质粒、导入有该重组质粒的转化子、及用该转化子制备Ｌ－天冬氨酸的方法。通过使用具有多拷贝上述基因的本发明转化子微生物，可从延胡索酸和氨有效地制备Ｌ－天冬氨酸。一种蛋白质，它具有天冬氨酸酶活性且具有显示于ＳＥＤ ＩＤ ＮＯ：１中的氨基酸序列或具有显示于ＳＥＤ ＩＤ ＮＯ：１中的，具有一个或更多个氨基酸缺失、替代或添加的氨基酸序列。