技术简介：本发明描述了制备异黄酮的方法，其中使来自豆科种类植物的植物材料与水、Ｃ１－Ｃ１０有机溶剂和选择性地将异黄酮糖苷切割成糖苷配基形式的酶接触以形成混合物，将混合物温育足以使糖苷配基形式的异黄酮扩散进入有机溶剂的一段时间，继而从有机溶剂中回收异黄酮。1．一种从豆科种类植物制备异黄酮的方法，包括使植物材料与水、C1－C10有机溶剂和选择性地将异黄酮糖苷切割成糖苷配基形式的酶接触以形成混合物，将混合物温育足以使糖苷配基形式的异黄酮扩散进入有机溶剂的一段时间，继而从有机溶剂中回收异黄酮。