技术简介：本发明介绍了一种具有显著保健作用的魔芋保健方便面，是以面粉、魔芋精粉、食用植物油和清水为主料，按照普通方便面的制作工艺，先制成新鲜切面，再经喷油、烘烤、冷却，配以食盐、香油、味精、熟牛肉精粉及辣椒面及炸酱、胡椒面、花椒面、柴鱼粉、脱水蔬菜等的选择组合调料小包，封装后即成人们喜闻乐见，具有显著保健作用的魔芋保健方便面。魔芋保健方便面，其特征在于以面粉和魔芋精粉、食用植物油和清水为主要原料，制成具有保健作用的方便面，再配以不同口味的调料，其主料和调料按重量份计算分别如下： 主料： 面粉 ４０～４３ 魔芋精粉 ２～３ 清水 １５～１６．５ 食用植物油 １～２ 调料： 食用盐 ０．６～０．７５ 芝麻油 ０．４～０．６ 味（鸡）精 ０．１～０．４ 在上述调料配方基础上，可逐步或选择添加如下调料： 熟牛肉精粉 ０．４～０．６ 辣椒面及炸酱 ０．０２５～０．０４ 胡椒面 ０．０１～０．０２５ 花椒面 ０．０１～０．０２５ 柴鱼粉 ０．１５～０．２５ 脱水蔬菜 ０．４～０．６ 香辛料 ０．２～０．３。