技术简介：本发明公开了通过共表达一种肽脱甲酰基酶而生产滞留的Ｎ－甲酰－甲硫氨酸减少的重组肽和蛋白的方法。也公开了一种基本上去甲酰化的蛋白组合物和用于达到这种去甲酰化目的的转化细菌细胞和ＤＮＡ载体。一种使细菌宿主细胞生产的重组蛋白去甲酰化的方法，所述方法包括培养细菌宿主细胞，所述细菌宿主细胞表达： ａ．编码肽脱甲酰基酶的第一个可表达ＤＮＡ序列，该序列有效地连接到在所述细菌宿主细胞中有效的启动子上；和 ｂ．编码一种重组蛋白的第二个可表达ＤＮＡ序列，该序列有效地连接到在所述细菌宿主细胞中有效的启动子上； 其中所述细菌宿主细胞所生产的肽脱甲酰基酶的数量增加到有效地使所述重组蛋白去甲酰化作用增强。