技术简介：本发明公开了一种保健啤酒及酿造工艺。本发明特征在普通啤酒的组分中加入营养丰富、食药同源的天然植物，酿制成绿色和红色两种啤酒，绿色啤酒称先生酒适宜于男士饮服；红色啤酒称小姐酒适宜于女士饮服。这两种有色啤酒除保持普通啤酒的特点外，还分别具有特有的营养保健成分；先生啤酒补血益气、壮阳补肾、兴奋抗衰老；……小姐啤酒补血调经、美容嫩肤、安神抗衰老、饮服后有明显的天然香味，有一定的保健作用，是一种新型的双瓶并装营养保健啤酒。保健啤酒的酿造方法，包括常规生产啤酒的各道工序和辅料的加工炮制，如排杂、洗涤、炮制、原料粉碎，糊化、糖化、煮沸、发酵、过滤、灌装。其特征在于所用组份为大米２０～３０％；麦芽６０～７０％；香贡米３～６％；辅料４～７％，绿色啤酒中辅料组份人参、白银查叶、猕猴桃叶淫羊藿等；红色啤酒中辅料组份人参、红花、枸杞子、芦荟等。