技术简介：本发明属于食品的制作，特别是指一种富钙花生的制备方法，该方法是将花生仁、新鲜碎骨头粒、动物皮、醋酸溶液及香料经温水浸泡，高温蒸、煮后晾干、干燥制成，本发明解决了现有花生长期保存易使其中的脂肪酸酸败产生哈喇味，口味单一等缺点，具有可有效去除花生中所含黄曲霉素，富含有机钙质和胶质，长期存放不易变质等优点。富钙花生的制备方法，其特征在于将花生仁与新鲜碎骨头粒、动物皮、醋酸、香料加温水浸泡、高温蒸煮后晾干、干燥制成。