技术简介：本发明公开了一种食用合成黑色素的制造方法，它以食用合成色素单色亮兰、柠檬黄或／和日落黄、胭脂红或／和苋菜红，以染料含量１００％计，按重量比配方：兰∶１７～３７％、黄∶２５～６０％、红∶２０～４３％、加水１～５倍搅拌混合均匀，再经干燥可制得膏状、粒状或粉状产品。它具有耐光性强、热稳定性好的特点。一种食用合成黑色素的制造方法，以食用合成色素单色兰、黄、红为原料混合而成，其特征在于，它包括以下步骤： （１）所述食用色素单色为亮兰Ａ、柠檬黄Ｂ或／和日落黄Ｃ、胭脂红Ｄ或／和苋菜红Ｅ，分别取以上三种单色，以染料含量１００％计，按以下重量比配方： 兰：１７～３７％、黄：２５～６０％、红：２０～４３％； （２）按上述配方计量，将各组分混合，然后加入上述混合物总重量１～５倍的水，经搅拌混合均匀； （３）作为热敏性物料（耐热性１０５℃），在低于１０５℃的温度下进行干燥，除去其中水分，当固含量达５０～６０％时制得膏状产品；或者将膏状产品继续干燥、经造粒或粉碎操作，制得粒状或粉状产品。