技术简介：本发明提供的是食用酒精的精馏方法，该法公开了二种方案：一种是提取精馏塔、尾级蒸馏塔、头级精馏塔流程，在提取精馏塔获得高浓度粗酒精，在尾级精馏塔分离杂醇油，在头级精馏塔分离头级杂质；另一种是提取精馏塔、头级精馏塔流程，在提取精馏塔分离尾级杂质和部分头级杂质，在头级精馏塔分离头级杂质。本发明利用了物料固有的沸点差别，不需差压，可节省大量的能源，所生产的酒精达到食用优级标准。一种食用酒精的精馏方法，包括用头级精馏塔分离头级杂质工序，其特征是：醪液经过预热后先进入提取精馏塔，从提取精馏塔获得高浓度精酒精；粗酒精在尾级精馏塔中，酒精做轻关键组分，尾级杂质或中级杂质做重关键组分，尾级杂质被分离，粗酒精在头级精馏塔中，头级杂质被分离；从提取精馏塔获得的粗酒精无论先进入尾级精馏塔，再进入头级精馏塔，还是先进入头级精馏塔，再进入尾级精馏塔，最后都可获得产品酒精。