技术简介：便携包衣米粉，有一层薄层外壳，在外壳内包裹着配制好的传统桂林米粉。生产该米粉的方法包括制米粉包裹衣、制调配好的传统桂林米粉、包裹米粉，再粘浆进行油炸或烘烤等工序。本米粉外观规整，便于携带，并能保持传统桂林米粉嫩滑鲜美的口味；本米粉的生产方法简便易行、工效高。便携式包衣米粉，其特征在于它有一薄层外壳，在外壳内包裹着配制好的桂林米粉。