技术简介：一种碘硒强化酱油，是在酱油中加入一定量的碘和硒强化剂，使每公斤酱油中含碘2—１０mg，含硒0.5—１mg，这种酱油可保证人体得到很好的碘和硒的补充，由于硒对人体碘的吸收利用起促进作用，当人体在碘硒双缺的情况下，食用碘硒强化酱油不但能使人体硒缺乏得到很好的补充，而且硒还可促进人体甲状腺激素代谢正常，使碘易于被人体吸收，从而达到补充碘的目的。一种强化酱油，其特征在于：是在酱油中加入一定量的碘和硒强化剂，制成碘硒强化酱油，使每公斤碘硒强化酱油中含碘２－－－１０ｍｇ，含硒０．５－－－１ｍｇ。