技术简介：一种新型保健性调味品——全蚁酱，是以一定配比的拟黑多刺蚁和任何一种花色酱（或其制酱原料）为原料，经对蚁粉酶化等特殊工艺处理而制成产品。本产品用中国食品卫生法唯一允许作为普通食品原料的拟黑多刺蚁，经酶化处理后，产品中所含有机锌的消化吸收率比同类产品提高４０％以上。本品口味纯正。生产成本低于同类产品，凡加入经双歧杆菌和蜡样芽胞杆菌发酵的酶化蚁粉的产品，其益生菌总数均大于或等于２．０亿／克。一种新型保健性调味品－全蚁酱，其特征是：以一定配比的拟黑多刺蚁和任何一种花色酱（或它的制酱原料）为原料，经各种特殊工艺处理制作而成。