技术简介：本实用新型涉及一种鳝鱼加工的机械，它解决了传统手工打鳝鱼既不安全又效率低的缺陷。它是由外壳内装有一个带摇柄的滚筒，在滚筒内侧上装有夹头器，在该处的滚筒上开有孔，在外壳内侧上沿滚筒外侧依次有剖开刀具，剔骨刀具，清除器、切头器在外壳内侧上装有碰杆穿入至滚筒内构成。装上鳝鱼，用夹头器固定，朝一个方向转动摇柄，即可完成解剖剔骨、清除内脏和骨头，将鳝鱼肉与头切断，并分离鳝鱼内的废弃物，它具有安全、卫生、效率高，适用于家庭和专业加工鳝鱼。一种鳝鱼解剖机，其特征是在外壳［１］内装有一个带摇柄的滚筒［２］，在滚筒［２］内侧上装有夹头器［６］，在该处的滚筒［２］上开有孔［１１］，在外壳［１］内侧上沿滚筒［２］外侧依次装有剖开刀具［５］，剔骨刀具［４］，清除器［３］，切头器［７］，在外壳［１］内侧上装有碰杆［１２］穿入至滚筒［２］内。