技术简介：本发明是含果蔬粒豆腐及其制作方法。该豆腐改变了由单纯大豆组分制作的传统工艺，它是在煮浆过程中按量加入了经清洗切块等处理的果蔬颗粒，在一定的温度、时间要求下混和后，再顺次继续其它工序制成成品。该豆腐由于果蔬颗粒中含有多种维生素，因而丰富了豆腐的营养成分，并且外观色彩诱人，能增进人们的食欲，是对传统豆腐的一种有益的改进。含果蔬粒豆腐，其特征在于：该成品豆腐内还包含有水果、蔬菜的颗粒。