技术简介：本发明公开了一种蚂蚁保健酒及其生产工艺的技术方案，它以白酒或曲酒等粮食酒为基酒，以提取的蚂蚁营养液为主，配以主楂、枸杞、金缨子等多味中药的药浸液，二者按比例勾兑成成品酒。其生产工艺包括预处理、萃取、调制、浸泡、勾兑等工序，以水为溶剂对蚂蚁采取多次萃取，得萃取总液，经调制后与以基酒浸泡的中药的药浸液混合、勾兑而成成品酒。一种蚂蚁保健酒，其特征在于主要包括蚂蚁、山楂、枸杞、金缨子和酒，其组分重量百分比为：蚂蚁５－３５、山楂５－１５、枸杞５－１５、金缨子４－１２，其余为酒。