技术简介：一种蛋白质混合物及其制备方法，是在由林蛙油与水制得的水解林蛙油中加入植物油或动物油制备而成，其形态为液状或膏状，具有分散性和悬浮性，可形成多种产品或作为其它产品的基料或填加剂。一种蛋白质混合物，其特征在于：这种蛋白质混合物是在由林蛙油与水的重量比为１∶１５－１００制得的水解林蛙油中加入植物油或动物油制备而成，其中林蛙油与所加植物油或动物油的重量比为１∶１－８０。