技术简介：魔芋保健营养食品及其制作方法。属块茎或类似的含淀粉根茎作物的食品或食料。 本发明是将魔芋清洗、去皮、打浆、熬煮成型、切片、预煮漂洗，经冷冻造穴、脱水后的魔芋片（条），再根据产品要求进行调料，消毒灭菌、包装。经调料后的产品可为酸、甜、辣多味魔芋空心脯，魔芋润喉脯。产品可用于佐餐食用，尤其适用于旅行携带。魔芋保健营养食品及其制作方法，其特征在于魔芋豆腐切片（条）后，经予煮漂洗、冷冻造穴、脱水、调料。