技术简介：本发明属肉食制品加工所用材料及其制作方法。$发明了一种球壳形，表面平滑的胶原蛋白膜——胶原蛋白（小）肚。本品采用动物皮张中胶原蛋白作原料，成品呈半透明，呈色容易，可作为动物内脏，如猪、牛、羊肚和膀胱的代用品，用于灌制品及烟薰制品生产中，其使用方法与猪、牛、羊肚或膀胱使用方法相近。一种球壳形，表面平滑，仿动物肚和膀胱，可作为动物肚和膀胱代用品，用于肉食制品的胶原蛋白膜－胶原蛋白（小）肚。