技术简介：包含比野生型α乳白蛋白苯丙氨酸残基更少的修饰的α－乳白蛋白蛋白，例如来源于牛和人的α乳白蛋白可用作高苯丙氨酸血患者的食谱成分。优选全部苯丙氨酸残基被取代。修饰的α－乳白蛋白可在非人类的宿主动物乳腺中表达，以便在其乳汁中积累，且如果需要的话可从其中分离。一种修饰的α乳白蛋白，它与野生型α乳白蛋白相比不含苯丙氨酸残基或更少的苯丙氨酸残基，它不同于Ｐｈｅ－８０被赖氨酸取代的人α乳白蛋白变异体。