技术简介：一种用于制作快餐粥的小米粉，由下列成分组成，５０—７０％（重量）的小米，１０—２０％（重量）的玉米，５—２０％（重量）的大米，５—１０％（重量）的糯米，５—１５％（重量）的小麦，１—１０％（重量）的芝麻，１—１０％（重量）的核桃仁和１—１０％（重量）的杏仁。$本发明还公开一种制造这种小米粉的特殊方法。该方法的特点是用铁锅将小米粉炒熟。$用本发明的方法制造的小米粉是一种即冲即食的纯天然食品。一种用于制作快餐粥的小米粉，其特征在于，它由下列成分组成：５０－７０％（重量）的小米，１０－２０％（重量）的玉米，５－２０％（重量）的大米，５－１０％（重量）的糯米，５－１５％（重量）的小麦，１－１０％（重量）的芝麻，１－１０％（重量）的核桃仁和１－１０％（重量）的杏仁。