技术简介：本发明提供了一种在常温下快速制取优质玉米胶的方法，是利用高锰酸钾和过氧化氢在稀硫酸中反应迅速释放氧的作用，使玉米淀粉先氧化至一定深度的氧化淀粉，然后在稍高浓度的碱液中迅速糊化，再加水稀释并加入交联剂等其他成份制取，其特点是：用常温水配制，快速简便，设备简单，容易操作，用料省，成本低，为一般热配的４５～４８％，且产品质量高。一种常温快速制取优质玉米胶的方法，是将玉米淀粉的氧化和糊化分成两步进行，利用高锰酸钾和过氧化氢在稀硫酸溶液中迅速释放氧的作用，其方程式为：２ＫＭＯ↓［４］＋５Ｈ↓［２］Ｏ↓［２］＋３Ｈ↓［２］ＳＯ↓［４］（稀）＝Ｋ↓［２］ＳＯ↓［４］＋５Ｏ↓［２］＋２ＭｎＳＯ↓［４］＋８Ｈ↓［２］Ｏ使玉米淀粉在常温下氧化成氧化淀粉，氧化淀粉在碱液中水解糊化，最后加水稀释，加入交联剂等成份制取。