技术简介：一种被称之为ＥＡ1８１的曲霉纤维素酶变株的生产方法是从野生菌株分离，筛选出菌株，进行紫外线，秋水仙碱，硫酸二甲酯等连续诱变处理而获得的一种高活性曲霉变株。该曲霉被鉴定为黑曲霉群，日本曲霉（Ａｓｐｅｒｇｉｌｌｕｓ ｊａｐｏｈｉｃｕｓ）。适合ＥＡ１８１变株的最适产酶培养基成分为，谷草粉、麦皮及营养盐溶液（硝酸铵、硝酸钠、硫酸铵等）。ＥＡ１８１曲酶不仅活性高，制备过程简单，且无毒。在提取果汁与酒精发酵等食品业使用可显著提高产率，可提高桔子汁产率１５．２％，苹果汁１０％，葡萄汁７．５％，酒精发酵产率７．２％，白酒产率７～８％，具有明显的经济效益。一种曲霉纤维素酶菌种的制备方法，其特征在于该菌株是从具有纤维素酶活性的野生菌株分离，筛选出菌株，对其进行紫外线，秋水仙碱、硫酸二甲脂、亚硝酸及亚硝基胍中二种或多种过程连续诱变处理而获得的一种高活性纤维素酶变株，此菌株鉴定为黑曲霉群，日本曲霉，该菌株寄存在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，登记人册的编号为１６０；该菌株可在以花生秸、苞米秸、谷草、稗草粉为碳源，用麸皮作氮源再加以不同无机氮作补充氮源配成的营养盐溶液配成的培养基中生长产酶。