技术简介：本发明涉及到一种利用植物秸杆直接生产菌体蛋白饲料的方法，利用工业废渣，例如柠檬酸渣、糖渣、淀粉渣等，直接用食用菌进行深层发酵制作液体菌种，再把该液体菌种接到粉碎的植物秸杆中进行固体发酵。生产周期短，产品质量高，蛋白含量高，生产成本低，可以广泛推广应用。一种利用植物秸杆生产菌体蛋白饲料的方法和工艺，其特征是在工业有机废料柠檬酸渣中直接用食用菌进行深层发酵制作液体菌种，再把该液体菌种接入植物秸杆粉料中进行固体发酵，具体工艺是： （１）在柠檬酸渣中加入适量的钙盐、钾盐、镁盐等，调节柠檬酸渣的含磷量为０．２－０．３％；含镁量为０．１－０．１５％；含钾量为０．３－０．４％；含氮量为２－３％；含钙量为０．０１－０．０３％，并调整ＰＨ值在５．５－７．２之间，加入食用菌进行深层发酵，制取液体菌种； （２）将植物秸杆粉碎，进行灭菌或半灭菌，加入适量的ＣａＣＯ↓［３］，半加入适量水进行混和成疏松潮润的植物秸杆粉料； （３）按重量比１∶（１－１．５）将液体菌种接入植物秸杆粉料中进行固定体发酵，水份控制在５０－７５％，温度控制在１４℃－３６℃之间。