技术简介：本发明涉及的是一种保健啤酒的制备方法。它是由野生植物剌五加的提取液和甜菊苷、香兰素、鲜姜的制取液混合后与普通啤酒勾兑而成。该产品保留了啤酒的风味，增加了益智、健身的作用，融人们对啤酒的喜饮与无形之中对身体有补益效果为一体。一种保健啤酒的制备方法，其特征在于：按制取８０００～１２０００升本发明的产品计算： （１）把刺五加的茎和／或叶加工成粗粉，用其４０～８０公斤加饮用水过药面煎煮后浓缩到５００～１０００毫升，加入６～８倍的医用乙醇，冷到２℃～６℃静置２４小时以上，加热除醇； （２）称取甜菊苷０．８～１．８公斤，鲜姜０．１～０．２公斤，加水煮沸４～１２分钟，滤取其液，冷至２℃～６℃，静置２４小时以上，加入香兰素０．１～０．２公斤溶解后过滤； （３）将刺五加提取液和甜菊苷、鲜姜、香兰素制取液混合，以蒸馏水调至４～６升，配加普通啤酒８０００～１２０００升。