技术简介：本发明提供的从蚕蛹中提取复合氨基酸的方法，是采取减压的办法，水解生成的氨基酸可以在低于它的反应温度下进行去酸，即酸被蒸去，而氨基酸不至于破坏，余下少部分盐酸用稀的ＮａＯＨ溶液去中和，达到除酸的目的；另外采用冷藏析晶的办法使产品含盐少，减少了产品的咸度，使重金属离子留在母液中，大大提高了产品质量。一种从蚕蛹中提取复合氨基酸的方法，本发明的特征在于，采取减压蒸馏与碱中和相结合的去酸原理，及冷藏析晶的方法，具体过程是： Ａ、将干脱脂蛹与６ＮＨφ加入反应釜内，加热至１１０－１２０℃，并恒温２２小时进行反应，得水解液； Ｂ、将反应得到的水解液进行过滤，然后置入去酸设备中，加热至７５－８０℃，减压蒸馏去酸，４－６小时，此除酸液的ＰＨ值大于１； Ｃ、将除酸液加入活性炭一起放在脱色釜中，加热至５５－６５℃脱色４小时，并加入ＮａＯＨ调整ＰＨ值； Ｄ、水解液脱色后注入浓缩锅内，加热至７５－８５℃，减压恒沸５小时，减压真空度为６００－７００ｍｍＨｇ柱，当被浓缩液体蒸发后是原体积１／３时，即认为浓缩合格； Ｅ、将浓缩液用５－１０℃温度冷藏２０小时，结晶完毕，滤去母液得滤饼； Ｆ、将滤饼放入真空干燥箱内，温度在５０－６０℃，真空度为６２０ｍｍＨｇ柱，进行干燥。