技术简介：用属于乳杆菌属（Lactobacillus)和链球菌属(Streptococcus)微生物生产活性最优pH在酸性区的新的脲酶。该脲酶在pH，温度和对乙醇稳定性均优于通常的脲酶。具有下列物理化学性质的酸性脲酶 （１）作用 它使１摩尔脲和１摩尔水生成２摩尔氨气和１摩尔二氧化碳。 （２）底物特异性 它主要是有效地作用于脲。 （３）最适ＰＨ值和ＰＨ稳定性 它最适ＰＨ是１．５到５．５；它在ＰＨ６－８，３７℃下活性保持３０分钟稳定性。 （４）最优温度和温度稳定性 它在最优ＰＨ下的最优温度是５５到７５℃，在ＰＨ６时温度达５０℃时它能保持稳定性３０分钟。 （５）抑制剂 它被氯化汞和乙酰氧肟酸抑制。（６）分子量 用凝胶过滤测定分子量为１００，０００至２５０，０００。 （７）比活性 它在最优ＰＨ和３７℃时，比活性不低于２０单位／毫升蛋白质。