技术简介：本发明属于食品罐头生产方法，是将水豆腐（或豆腐干）经高温加热和冷冻处理后，再淋以各种不同的调味汁，装罐、密封和高温杀菌后所制成的一种食品罐头。本发明可生产出各种不同风味的同类食品。这是一种生产豆腐罐头的方法，是将水豆腐（或豆腐干）加工成易存放、易运输的食品罐头的工艺。其特征是：采用高温加热和冷冻的方法，使水豆腐（或豆腐干）成为形状稳固，布满均匀小马蜂眼儿易于滋味浸入的罐头生产原料。