技术简介：具有分支链的多聚葡萄糖经分子间及／或分子内的交联处理得到的交联多聚葡萄糖，或葡萄糖的α-1,4结合均低聚物经分子间交联处理得到的交联均低聚物能选择性地吸附葡糖淀粉酶和β-淀粉酶，由于使用三元交联高分子物质，能将葡糖淀粉酶和β-淀粉酶极其有效地分离精制。淀粉酶的分离精制方法，其特征是该方法包括以下工序：将含有葡糖淀粉酶及β－淀粉酶中一方或两方的粗酶水溶液，与具有分支链的多聚葡萄糖通过分子间和／及分子内交联化而得到的、或葡萄糖的ｘ－１，４结合均低聚物经过分子间交联化而得到的三元交联高分子物质的任何一方或两方接触，并使葡糖淀粉和β淀粉酶的一方或两方被吸附的工序； 将吸附有酶的三元交联高分子物质的水合凝胶与液体分离的工序；以及 使该水合凝胶与弱碱性水溶液，０．５Ｍ以上浓度的盐水溶液以及弱碱性且含有盐的水溶液中任何一种水溶液接触，并使吸附的酶解吸的工序。