技术简介：本发明属于一种利用啤酒糟养殖蚯蚓生产动物性蛋白饲料的方法。其特征是通过晾干、堆沤发酵的办法使啤酒糟纤维分解，升高磷／氮比值，使氨气逸出，减少其有害作用；使用醋酸或磷酸二氢铵调节其ｐＨ值；养殖时加入一定比例的统糠，提高其透气性和碳／氮比值，使啤酒糟便于蚯蚓消化吸收、正常生长繁殖。采用本发明可使利用价值低的啤酒糟转化为动物性蛋白饲料，为处理啤酒糟和养殖蚯蚓提供了一条新的途径。一种用啤酒糟养殖蚯蚓生产动物蛋白的方法，其特征在于用晾干、堆沤发酵办法处理，并用酸性物质调整啤酒糟的ＰＨ值，在养殖时加入一定比例的统糠。