技术简介：本发明涉及到一种蛋白质的加工技术-α氨基酸的制备.$本发明公开了一种以蚯蚓、蚕茧等高蛋白物为原料提取复合氨基酸的方法及该方法中所用的去酸装置.其方法为:原料处理-催化酸水解-去酸-去毒-阵化净化-灭菌.并采用电解法去酸.(其去酸装置为一电解法去酸所用的电解槽),采用本发明提取复合氨基酸,原料来源广泛,不损害氨基酸的营养作用和药理作用.一种从高蛋白物中提取复合氨基酸的方法，其特征是以蚯吲或蚕茧为原料，通过原料处理、催化酸水解、去酸、去毒、陈化净化和灭菌，从蚯吲或蚕茧中提取复合氨基酸。