技术简介："花生蛋白炼乳"的制备方法是属于一种食品的加工方法.本发明经过(1)萃取、分离、(2)酸沉、分离(3)配料、混合(4)研磨(或打搅)混合(5)升温及冷却处理(6)产品包装工艺过程,制得一种既味美可口,营养丰富又各项质量指标均符合轻工部部颁"甜炼乳"标准的"花生蛋白炼乳".一种“花生蛋白炼乳”的制备方法其特征在于以脱脂花生饼粕（或先加工成粉状）为原料，经过：（１）萃取、分离（２）酸沉、分离（３）配料、混合（４）研磨（或打搅）混合（５）升温及冷却处理（６）产品包装的工艺过程制得“花生蛋白炼乳”。