技术简介：一种在可生产单细胞蛋白和蔗糖的工厂中由含蔗糖原料,特别是由甘蔗生产单细胞蛋白的方法和设备.该工厂可单独生产一种产品或一同生产这两种产品.一种由含蔗糖的原料生产单细胞蛋白或生产单细胞蛋白及蔗糖的方法，其包括的步骤有处理含蔗糖原料以得到含蔗糖糖汁、在接受澄清之糖汁进入发酵过程和／或蔗糖生产过程的装置中澄清糖汁、将所有的或部分的澄清糖汁供入发酵罐以在其中培养能利用蔗糖为碳源生长的微生物、由发酵罐内除去培养物并从该除去之培养物中分离出单细胞蛋白。