技术简介：本发明涉及一种利用超声波制备茶皂素的方法，属农、林副产品深加工领域。技术方案为：将已经提取油脂后的油茶饼粕粉碎、然后加入有机溶液混合、超声浸提、分离及溶剂回收、超滤纯化得到茶皂素浓缩液，再进行脱色和干燥处理得到茶皂素产品。本发明的有益效果在于：1.采用超声波和超滤纯化的物理提取技术应用于茶皂素的制取，提高了茶皂素的提取效率，一次提取率可达90％以上，且提取物的纯度高，质量好；2.制备工艺较为简便，缩短了工艺周期、降低了能耗及生产成本，可适于工业化规模生产；3.工艺过程设置合理，污染小，提取液可反复循环使用，并且提取茶皂素后的油茶饼粕还能作为饲料进行再利用，可使油茶饼粕资源得到充分的应用和开发。1.一种超声波制备茶皂素的方法，其特征在于： (1)粉碎——将已经提取油脂后的油茶饼粕粉碎至5目～60目， (2)混合——称取一定量的油茶饼粕于容器中，然后加入油茶饼粕的2～8倍(重量比) 的含有机溶剂20％～95％(体积比)的有机溶液，搅拌混合， (3)超声浸提——将超声波仪器中的变幅杆浸入油茶饼粕混合溶液中，进行超声波处理，超声波处理时间为5min～40min， (4)分离及溶剂回收——浸提完成后，取出容器，抽滤并洗涤滤饼得到含有茶皂素的提取液，同时回收上述提取液中的有机溶剂，得到液体茶皂素， (5)超滤纯化——将液体茶皂素配制成浓度为5％～45％(体积比)的茶皂素稀释液，然后加入50ppm～500ppm的絮凝剂，静置澄清，除去沉淀物，得到茶皂素提取液，然后对茶皂素提取液进行超滤纯化，得到茶皂素浓缩液， (6)脱色——经过超滤纯化后的茶皂素浓缩液用脱色剂进行脱色处理， (7)干燥——将脱色后的茶皂素浓缩液，经过干燥处理得到茶皂素产品。