技术简介：一种能保持初乳免疫球蛋白活性的有效灭菌方法。其主要方法是先将含有免疫球蛋白的牛、羊、马等哺乳动物的初乳粉、纯初乳免疫球蛋白干粉以生理盐水按比例溶解，或是牛、羊、马等初乳乳清液，去除不溶颗粒后，加入冷的乙醇，乙醇的最终灭菌浓度范围在70～75％。离心除去含乙醇的上清液，留底部沉淀物。接着以无菌生理盐水或高温灭菌乳液将沉淀物搅拌溶化，恢复原体积，配制成灭菌的免疫球蛋白液。此灭菌的免疫球蛋白液可配制成为含免疫活性液态奶，也可低温干燥成灭菌干粉。本方法能保持初乳免疫活性，灭菌彻底，成本低廉，适宜规模生产。1、一种能保持初乳粉免疫球蛋白活性的有效灭菌方法，其步骤包括：(1)对符合食品标准的初乳粉进行免疫球蛋白含量测定，并取含量至少为3％的初乳粉作为材料粉，(2)对所取的材料粉以生理盐水溶解，生理盐水的加入量至少为5毫升/克干粉，制成初乳液，(3)对所述初乳液，以离心或过滤方法除去有形颗粒和沉淀物，制成加工初乳清液，(4)对所述加工初乳清液根据原体积计算加入预冷的95％医用级或食用级乙醇，样品灭菌处理的乙醇最终有效浓度为70～75％，制成初乳乙醇液样品，(5)将加入乙醇后的初乳乙醇液样品保存在15℃以下，并至少静置5分钟，(6)以离心法倾去初乳乙醇液样品中的乙醇液，收集已灭菌的免疫球蛋白沉淀物。(7)对所述免疫球蛋白沉淀物以无菌生理盐水或灭菌乳液溶解制成含免疫球蛋白灭菌制剂，其pH在6.0～7.2之间，(8)对所述含免疫球蛋白灭菌制剂以低温干燥法制成灭菌干粉，或与高温灭菌乳液按需要比例混合制成含免疫球蛋白的液态奶。